La storia e la filosofia

A Lestans sorge Sapori di Casa, un'azienda artigianale guidata dalla passione e dall'impegno della famiglia Iacoponi. Fondato nel 1997 da Maria Pia e Claudio, con l'ambizione di fondere le tradizioni culinarie delle loro terre d'origine, le Marche e il Friuli, Sapori di Casa ha trasformato la produzione di pasta all'uovo in un'arte, celebrando la ricchezza gastronomica locale.

Le mani esperte dei membri della famiglia Iacoponi, insieme ai figli Fabiola, Federico e Clementina, hanno dato vita a una gamma di prodotti che si distingue per qualità, autenticità e rispetto per la tradizione.

La pasta

La pasta di Sapori di Casa, tra cui tagliatelle, pappardelle, tagliolini, e la particolare pasta friulana blecs, è realizzata utilizzando solo ingredienti semplici: farina di grano duro e tenero e uova fresche sgusciate al momento, senza additivi o conservanti. Questo impegno per la qualità si riflette in una pasta che è non solo un piacere per il palato ma anche leggera e digeribile, ricordando quella fatta in casa dalle nonne italiane la domenica.

L'innovazione non si ferma alla scelta degli ingredienti. La pasta è trafilata al bronzo e sottoposta a un processo di essiccazione lenta a basse temperature, tecniche che ne esaltano la texture e la capacità di assorbire i sughi, rendendola unica nel suo genere.

Sapori di Casa si impegna inoltre nella produzione di pasta biologica e senza glutine, offrendo un'alternativa gustosa e sicura per chi soffre di celiachia o desidera seguire una dieta senza glutine senza rinunciare al piacere della buona tavola. Queste varianti sono il risultato di un attento sviluppo produttivo, dove la ricerca della qualità e il rispetto delle esigenze dei consumatori si incontrano.

Impegno per la sostenibilità

La sostenibilità e il rispetto per l'ambiente sono valori chiave per Sapori di Casa. L'azienda è fiera di utilizzare solo materie prime italiane di primissima scelta, sottolineando l'importanza di una filiera corta e del sostegno agli agricoltori locali. Questo non solo garantisce la freschezza e la qualità dei prodotti ma contribuisce anche a ridurre l'impatto ambientale legato al trasporto delle materie prime.

La storia di Sapori di Casa è segnata da sfide e traguardi importanti. La decisione di mantenere una produzione artigianale e di alta qualità ha richiesto impegno e dedizione, ma ha anche permesso all'azienda di distinguersi nel panorama gastronomico italiano e internazionale. Oggi, Sapori di Casa è apprezzata in tutto il mondo per la genuinità dei suoi prodotti, diventando un ambasciatore dell'eccellenza culinaria italiana.

Un invito a scoprire i sapori autentici

Attraverso la loro arte, la famiglia Iacoponi invita a scoprire i sapori autentici della tradizione, proponendo un viaggio culinario che va oltre il semplice atto di mangiare. Visita lo spaccio aziendale a Sequals per immergerti nella visione di Sapori di Casa, dove ogni confezione racconta una storia di dedizione e amore per la buona cucina.

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