La Storia in un Nome

L’Agriturismo Ai Pradons, situato ai piedi del Monte Valinis a Meduno (PN), prende il nome da un antico toponimo che indica i “grandi prati”, vaste aree adibite a pascolo, che facevano parte dei possedimenti dei Conti Toppo fin dal XXII secolo. Nel corso del Novecento, questi terreni furono venduti ai mezzadri che li lavoravano, integrando l’attività agricola con quella forestale nei vicini boschi.

Un Progetto di Famiglia

Il sogno di Lino e dei suoi figli, Luca, Igor e Iuri, è stato trasformare la fattoria di famiglia in un agriturismo che unisse la tradizione agricola con l’ospitalità. Con passione e dedizione, hanno recuperato e valorizzato le antiche ricette e i metodi di lavorazione tramandati dalle generazioni precedenti, creando un luogo dove i visitatori possono vivere un’esperienza autentica immersi nella natura.

La Cucina del Ristorante

Il ristorante dell’Agriturismo Ai Pradons è un luogo di accoglienza e incontro dove i sapori della terra raccontano la storia e le tradizioni locali. Le proposte culinarie variano di stagione in stagione per garantire sempre prodotti di massima freschezza e qualità. La degustazione dei salumi è un’esperienza imperdibile, così come i piatti semplici ma gustosi che esaltano l’autenticità delle materie prime.

I Prodotti dell’Agriturismo Ai Pradons

L'agriturismo offre una vasta gamma di prodotti agroalimentari di alta qualità, frutto di un amore profondo per la terra e la tradizione:
  • Salumi: Salame, soppressa, ossocollo, costa arrotolata, pancetta, musetto e fegatelli, tutti preparati seguendo le ricette del bisnonno Toni e utilizzando carni provenienti dai maiali allevati con alimentazione controllata e priva di OGM.
  • Carpacci: Di manzo e di lonza di maiale, ideali per antipasti raffinati.
  • Pasta e Polenta: Tagliatelle fresche con porcini, gnocchi fatti in casa con ragù o burro e salvia, vellutata di zucca con ricotta affumicata di Coderno. La polenta friulana accompagna piatti di carne come il musetto, le carni grigliate e la selvaggina.

Un’Ospitalità Completa

Oltre all'offerta enogastronomica, l'Agriturismo Ai Pradons offre diverse opzioni di soggiorno. La struttura dispone di 8 camere con bagno indipendente e un abbondante buffet per la colazione. L'azienda ha inoltre ampliato l’attività agrituristica con la costruzione di stalli attrezzati per camper, inclusi servizi per docce, servizi igienici e lavanderia. Inoltre, è presente un deposito per biciclette con stazione di ricarica elettrica per e-bikes e un’aula polifunzionale per attività di comunità.

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